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营养美味的蛋糕已经在市场中占据一席之地，蛋糕店接下来***重要的是如何能够更进一步。各大商业圈、小区都林立着蛋糕店，在市场竞争如此严峻的背景下，如果要开蛋糕店，那么有必要备齐所有的蛋糕店设备。蛋糕店设备齐全，也会给消费者一种这家店很zhuan业、产品很可靠的印象

一个蛋糕店设备齐全，是开蛋糕店***基本的条件。一般不可缺少的蛋糕店设备有如下几个，蛋糕柜、烤箱、面包醒发箱、搅拌器、操作台、压片机以及各种模具和刀具等，不同的蛋糕店设备具有不同的作用。蛋糕做好后需要放置在蛋糕柜中冷藏保鲜，蛋糕柜安装的加湿器，可以有效的帮助商家保证蛋糕美味的口感。此外，蛋糕店需要的面包展示柜也可以为商家制造。

说到蛋糕柜，大家并不陌生，如今，它的使用率也越来越高；大家都知道，不论产品，在使用过程中可能都会出现或多或少的问题；而只要是问题，都有轻重之分，有的好解决，有的则可能相对较难或者无法解决。就蛋糕柜来说，经市场调查发现，有的客户像厂家***反馈了同一问题——蛋糕柜内积水。那针对这一问题，是什么原因导致的呢？

将刚烤好的糕点直接放于柜内，由于热的空气含水量较大，在柜内冷却会形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。

蛋糕展示柜。温度一直很高。什么问题

蛋糕柜内主要的硬件就是压缩机，制冷是通过压缩机传递的，如过压缩机功率达不到标准，就会造成制冷量达不到降温的要求；

制冷剂量缺乏；

检查自己调的温度是否正确，也可能是环境温度的原因，如果是夏天，突然把温度调的态度，那么有可能不会一下子降温，需要一个过程；

蛋糕柜因为隔热或密封功能差，导致冷量损耗大；

蛋糕柜体表灰尘太多，引起热作用传递降低，引起柜内温度下降缓慢。

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蛋糕柜并非“越省电越好”

和冷冻力一样，蛋糕冷藏柜的耗电量也是一个相当重要的性能指标。但是要达到***佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有***优化的结构和制冷设计。

企业可以通过增加保温层（成本相应有所增加）这类简单措施达到节省电量的目的，也可以通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调“越省电越好”。